Laktik asit bakterileri nelerdir? Özet: Laktik asit bakterileri (LAB), karbonhidratların fermantasyonu yoluyla ana son ürün olarak laktik asit üreten mikroorganizmalardır. Bu bakteriler doğada yaygın olarak bulunur ve ayrıca çeşitli fermente ürünlerin üretiminde başlatıcı kültür olarak kullanılır. Laktik asit fermantasyonu kim yapar? Laktik asit fermantasyonu genellikle oksijen miktarı yetersiz olduğunda çizgili kas hücrelerinde gerçekleşir. Dinlenme dönemlerinde veya yeterli oksijen temini olduğunda, laktik asit karaciğerde tekrar pirüvik aside dönüştürülebilir ve aerobik solunum reaksiyonlarında kullanılabilir. Laktik asit bakterileri aerobik mi? Bu gruptaki bakterilerin genel tanımı şöyledir: Bunlar gram pozitif, spor oluşturmayan, katalaz negatif, sitokromik olmayan, aerobik ancak aerotolerant, asit toleranslı, yüksek derecede fermentatif,…
Yorum Bırak